星源食品厂-徐州餐饮用调味料代加工

鸡精与鸡粉的区别

鸡精、鸡粉是主妇们爱用的调味品，但知道其区别的人并不多。至于鸡粉，它的产品定义为：食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。而没有鸡成分的鸡粉不能叫1鸡粉，只能称作鸡味调味品。

　　鸡精价格通俗点讲，就是鸡精的味精含量比鸡粉高，而鸡粉的其他氮含量比鸡精高。从功能和作用上讲，鸡精主要用于增加香味，对谷氨酸钠成分要求更高（鸡精此标准为35%，批量餐饮用调味料代加工，而鸡粉为10%），多用于炒菜；而鸡粉主要用于增加鲜味，鸡精生产厂家风味成分多一些（鸡粉此标准主要体现在其他氮上，为0.4%，高于鸡精0.2%的标准）。至于鸡汁，就是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。粤菜资1深厨师表示，它的口感相当于厨师用老鸡熬出的高汤。

“低钠高钾”------病

我国居民平均日摄盐量达12克，徐州餐饮用调味料代加工，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫组织标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学---研究所副所长武阳丰表示，过量盐会导致继发性---，如脑卒中和---病。

　世卫组织过去曾建议---每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在多个被赞同并采纳。2013年，餐饮用调味料加工，世卫组织正式将“---每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

---负担数据也表明，2010年约10%的是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致---相关---。据美国---协会估计，2010年有2300------病、其他---相关---致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类---案例的15%。

减少盐摄入量是---的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个危险因素，餐饮用调味料代加工生产厂家，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmhg，避免了90%的---相关---。