食醋
醋分好多种：吃饺子、包子什么的好是用陈醋和香醋;凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃;吃朝鲜冷面的时候须放白醋;吃螃蟹、虾什么的好是用香醋......
● 软化血管，降，降低胆固醇的作用; 扩张血管，有利于，防止---的发生;
● ---病，—将约 5 毫升的老陈醋放入容量为 1000 毫升的洗涤器里清洗鼻空， 1 日洗 2 次，能够有效的;
● 空气消毒，预防---，多发季节房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防---;用老陈醋加盐煎服，还可止吐;
● 可---、，用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中;
用烘热的新砖放在纱布带上;烫熨或有关穴位，能够------病情。
火锅调料清油油碟怎么做好吃
油碟一般指：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。另还有采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。
酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其他所需作料兑制而成。山东的酸菜白肉锅多用此碟。
干碟：作料无汁水、无稠液态，如干椒面、干花椒面，吃老火锅烫月君花的老食客爱。
茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此类油碟介于油碟和汁碟之间，香肠调料公司，调兑时或多或少加的汤和油。大家熟悉的蒜泥麻油碟就在此列。
甜. 糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感;增色，使食---鲜红、亮而不暗；，糖味甘，南通香肠调料，有---作用。烹调时应先放盐，然后加糖，后放醋。糖不宜放过早，香肠调料工厂，以免焦锅。
酸. 醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味，增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。
辣. 葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1、葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料，美味无比，但须汤烧好再放，香肠调料代工，以免损失香气。4、辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。
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