牛肉粉生产-黑龙江牛肉粉-星源食品

调味品的硬标准是什么？

调味品协会科技处---左宝起在接受---采访时表示：选酱油主要看“---酸态氮”，牛肉粉经销，这是反映产品的硬指标。因为不论酱油的名字多么新奇，标签怎么花哨，“---酸态氮”是必须标注的一项内容。

  什么是“---酸态氮”呢？---介绍，它指的是以---酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于---酸形式的氮越高，就说明食物中的---酸含量越高。---酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。我们熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为本身含有大量的---酸才会味道---鲜美。因此，酱油的“---酸态氮”含量越高，就说明---酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。

  “---酸态氮”是酱油产品分级的重要指标。一般来说，、一级、二级、三级酱油的---酸态氮含量分别为***0.8、***0.7、***0.55、***0.4克／100毫升。不过，我们常见的老抽、生抽等酱油的“---酸态氮”含量并没有特殊差异，因为老抽和生抽的区别是制作工艺的区别，并不是和鲜味的区别。---在超市也发现，某品牌的老抽酱油---酸态氮***0.4克/100毫升，该品牌普通生抽为***0.5克／100毫升，黑龙江牛肉粉，而金标生抽则达***1.2克／100毫升。

　(二)酱油产业---统计情况

　　近三年，酱油产业的产量与同比增长率都是逐年---的。2016年酱油产业的总产量是369万吨，牛肉粉生产，同比增长率为7.19%，产量---名的企业依次为海天、美味鲜、李锦记，牛肉粉商，分别为：147.4万吨，75.5万吨、29.8万吨。

　　产量------名的酱油企业中，海天以147.4万吨---first。产量增速快的千禾味业同比增长率达到了40%以上，有两家企业出现了负增长。增长率------的酱油企业依次为：保定槐茂、千禾味业、东莞永益。