洋葱粉工厂-马鞍山洋葱粉-星源食品厂

味精的秘密

味精也叫味素，洋葱粉定制，化学名称叫谷氨酸钠。它是一种白色晶体，常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。

  味精能水解成谷氨酸（---酸的一种），它具有---的鲜味。不过，在使用时应---留意温度，留意烹饪方法，不要过早的放进味精，由于谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有稍微的毒性，所以味精一般在出锅前加进。另外，洋葱粉代理，忌和碱或小苏打同用，以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失往鲜味。

怎样辨别鸡精的---坏

于鸡精不仅能增鲜，还能提味，因此在当今餐饮市场上极受欢迎，但一些为---暴利，不惜开设地下---加工制造鸡精。这些---名1牌的鸡精，马鞍山洋葱粉，或鸡肉含量，洋葱粉工厂，或---就不含有鸡肉，而采用鱼骨粉、淀粉、胡椒粉、蒜粉、盐混合制成。这类鸡精均是在卫生环境极差、大肠肝菌等细1菌---超标的作坊内生产的。鸡精除了使消费者在经济上蒙受损失外，更使消费者的---受到---的威胁。因此，在使用鸡精时，应当认清品牌，鉴别品质，以防上当。

　　鸡精生产厂家介绍消费者该如何选购鸡精呢？

　　1、包装：合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装。

　　2、颜色：如果颜色过黄，是添加色素的缘故，鸡精的颜色不会加入色素。

　　3、沉淀物：将鸡精放在玻璃杯中，加入开水，过一会，溶液变清淡，杯底沉淀物较多的为或劣质的鸡精；真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态，沉淀物较少。

　　4、香味：真正的鸡精加热后香味---，晾凉后仍有香味。