液体包加工-液体包代加工- 无锡星源

鸡精营养价值的比较：

　　味精

　　1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的---率。

　　2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治1疗慢1性炎、昏迷、神1经1衰1弱、癫1痫病、胃酸缺乏等病的作用。

　　鸡精

　　鸡精虽然鲜美但少有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种---和粗纤维，长期食用易导致身体---。

　　选鸡精还是味精?

　　在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，液体包加工，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。

　　如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较---，如肉、鱼等可以选择单一味精，液体包代加工，只起到增鲜效果，---是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，液体包代加工价格，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。

　　对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

鸡精的功能作用

  鸡精 -功能作用 功能鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有---的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种---酸，参加人体内的代谢活动，具有---大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育[1]。

药性功效鸡精性平、味酸，具有开胃、助---之功效，所含营养价值比味精更高。