无锡星源食品-香肠调料生产-宁波香肠调料

  味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是---酸的一种，也是蛋白质的后分解产物。在强碱溶液中，香肠调料制造，能天生谷氨酸二钠，鲜味就没有了。假如将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而天生焦谷氨酸钠，香肠调料厂家，就更没有鲜味了。据研究；味精可以增进人们的食欲，进步人体对其他各种食品的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。由于味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种---酸，96％能被人体吸收，形---体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨---，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中1枢1神1经系统的正常活动起---的作用。正因如此，有---用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次；---癫1痫小发作，---逐日2克，小儿每岁逐日服1克，1日3次分服；大脑发育不全，每岁逐日服 l～1．5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。

调味品的硬标准是什么？

调味品协会科技处---左宝起在接受---采访时表示：选酱油主要看“---酸态氮”，这是反映产品的硬指标。因为不论酱油的名字多么新奇，标签怎么花哨，“---酸态氮”是必须标注的一项内容。

  什么是“---酸态氮”呢？---介绍，它指的是以---酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于---酸形式的氮越高，就说明食物中的---酸含量越高。---酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。我们熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为本身含有大量的---酸才会味道---鲜美。因此，酱油的“---酸态氮”含量越高，就说明---酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。

  “---酸态氮”是酱油产品分级的重要指标。一般来说，、一级、二级、三级酱油的---酸态氮含量分别为***0.8、***0.7、***0.55、***0.4克／100毫升。不过，我们常见的老抽、生抽等酱油的“---酸态氮”含量并没有特殊差异，因为老抽和生抽的区别是制作工艺的区别，宁波香肠调料，并不是和鲜味的区别。---在超市也发现，某品牌的老抽酱油---酸态氮***0.4克/100毫升，该品牌普通生抽为***0.5克／100毫升，而金标生抽则达***1.2克／100毫升。